• 北海道産 時知らず鮭(無塩) -時鮭-
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カテゴリ:さけ・ます

北海道産 時知らず鮭(無塩) -時鮭-

北海道道東沖で水揚げした後、船上で活き〆にした天然の時知らず鮭。
※本品は「無塩」ですので、お刺身や鍋、煮つけなどいろいろな料理にお使いいただけます。

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商品紹介

時知らず鮭とは

時知らず鮭とは、5~7月に漁期を迎えて通常の秋に獲れる鮭とは違って春から夏にかけて獲れるため、「時を知らず」と呼ばれます。
秋に獲れる鮭とは違い、とても脂が乗っており、焼いたときにフワフワとした身が特徴的です。

時知らず鮭とは

鮭本来の旨み

水揚げした鮭を船上で活き〆にし、急速冷凍しています。
魚は暴れてストレスがかかると旨み成分が少なくなるのですが、水揚げしてからすぐ活き〆することにより、ストレスをかけず、新鮮さを保ちながら鮭本来の旨みを味わうことができます。
本品は無塩ですので、お刺身や鍋、煮つけなどいろいろな料理でお召し上がりいただけます。

鮭本来の旨味

商品概要

名称
時鮭加工品
主原料原産地
北海道道東産
原材料
時さけ(北海道産)、(一部にさけを含む)
賞味期限
30日
保存方法
冷凍(-18℃以下)で保存してください。
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:222kcal、たんぱく質:19.0g、脂質:14.3g、炭水化物:4.2g、食塩相当量:0.2g

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